JFIF文件格式直接使用JPEG標準為應用程序定義的許多標記，因此JFIF格式成了事實上JPEG文件交換格式標準。JPEG的每個標記都是由2個字節組成，其前一個字節是固定值0xFF。每個標記之前還可以添加數目不限的0xFF填充字節(fill byte)。下面是其中的8個標記：

　　SOI 0xD8 圖像開始

　　APP0 0xE0 JFIF應用數據塊

　　APPn 0xE1 - 0xEF 其他的應用數據塊(n, 1～15)

　　DQT 0xDB量化表

　　SOF0 0xC0 幀開始

　　DHT 0xC4霍夫曼(Huffman)表

　　SOS 0xDA掃描線開始

　　EOI 0xD9 圖像結束