PHP里有echo、print、die、require等幾個特殊的關鍵字，雖然它們用起來像是函數，但實際上更類似于if、while這樣控制語句，而不是一個函數。也就是說，當解釋器遇到：

這樣的一個表達式的時候，并不會把它轉換成函數調用，而是直接映射到一系列預先定義好的操作。使用語言構成的時候可以加括號，也可以不加括號，但是使用函數的時候必須加括號。

你提到的“可變函數”，英文是”variable function”，變量函數的意思，翻譯成“可變函數”也有點扭曲原義，把variable（變量）這個名詞按形容詞（可變）的含義來翻譯了。PHP里 的Variable function是指如果在一個變量后面加上一對括號，那么解釋器會試圖尋找名字和這個變量的值一樣的一個函數，如果找到了就執行它。例如，有一個函數 foo()，那么可以用下面這種方式調用這個函數：

所以，你提到的這句話的含義就是，使用變量函數這種方式來調用一個語言構成是不允許的，例如下面這樣：

執行這段代碼，會產生一個異常，函數print沒有定義。