1、查看 MySQL 數據庫服務器和數據庫字符集

　　show variables like '%char%';

　　2、查看當前安裝的 MySQL 所支持的字符集。

　　show charset;

　　3、設置編碼：

　　修改my.cnf

　　vi /etc/my.cnf

　　在[client]下添加

　　default-character-set=utf8

　　在[mysqld]下添加

　　default-character-set=utf8

　　保存，重啟mysql即可;

　　修改數據庫的字符集

　　mysql>use mydb

　　mysql>alter database mydb character set utf-8(utf8);

　　創建數據庫指定數據庫的字符集

　　mysql>create database mydb character set utf-8(utf8);

　　或者用mysql命令修改編碼

　　通過MySQL命令行修改:

　　set character_set_client=utf8;

　　set character_set_connection=utf8;

　　set character_set_database=utf8;

　　set character_set_results=utf8;

　　set character_set_server=utf8;

　　set character_set_system=utf8;

　　set collation_connection=utf8;

　　set collation_database=utf8;

　　set collation_server=utf8;

　　mysql修改表、字段字符集

　　把表默認的字符集和所有字符列(CHAR,VARCHAR,TEXT)改為新的字符集：

　　ALTER TABLE tbl_name CONVERT TO CHARACTER SET character_name [COLLATE ...]

　　如：ALTER TABLE logtest CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

　　只是修改表的默認字符集：

　　ALTER TABLE tbl_name DEFAULT CHARACTER SET character_name [COLLATE...];

　　如：ALTER TABLE logtest DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

　　修改字段的字符集：

　　ALTER TABLE tbl_name CHANGE c_name c_name CHARACTER SET character_name [COLLATE ...];

　　如：ALTER TABLE logtest CHANGE title title VARCHAR(100) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

　　查看數據庫編碼：

　　SHOW CREATE DATABASE db_name;

　　查看表編碼：

　　SHOW CREATE TABLE tbl_name;

　　查看字段編碼：

　　SHOW FULL COLUMNS FROM tbl_name;

　　MySQL中的字符集轉換過程

　　1. MySQL Server收到請求時將請求數據從character_set_client轉換為character_set_connection;

　　2. 進行內部操作前將請求數據從character_set_connection轉換為內部操作字符集，其確定方法如下：

　　• 使用每個數據字段的CHARACTER SET設定值;

　　• 若上述值不存在，則使用對應數據表的DEFAULT CHARACTER SET設定值(MySQL擴展，非SQL標準);

　　• 若上述值不存在，則使用對應數據庫的DEFAULT CHARACTER SET設定值;

　　• 若上述值不存在，則使用character_set_server設定值。

　　3. 將操作結果從內部操作字符集轉換為character_set_results。

　　其他注意事項

　　• my.cnf中的default_character_set設置只影響mysql命令連接服務器時的連接字符集，不會對使用libmysqlclient庫的應用程序產生任何作用!

　　• 對字段進行的SQL函數操作通常都是以內部操作字符集進行的，不受連接字符集設置的影響。