首先我使用的開發環境是Eclipse.創建一個java PRoject默認的編碼則為GBK，如圖：

下面便是具體代碼：

 1 import java.io.UnsupportedEncodingException; 2  3 public class Demo1 { 4     public static void main(String[] args) throws UnsupportedEncodingException { 5         String s = "我愛ABC"; 6         byte[] bytes1 = s.getBytes("gbk");//不寫編碼，則使用平臺的默認字符集將此 String 編碼為 byte序列，并返回byte[]. 7         //s.getBytes(Charset charset) 使用給定的charset將此String編碼到byte序列； 8         //返回的是一個byte[]字節數組 9         10         for(byte b: bytes1){11             System.out.print(Integer.toHexString(b&0xff)+" ");12             //Integer.toHexString(int i)以十六進制（基數 16）無符號整數形式返回一個整數參數的字符串表示形式13         }14         //gbk編碼中文占有兩個字節，英文占有一個字節15         System.out.println();16         byte[] bytes2 = s.getBytes("utf-8");17         for(byte b: bytes2){18             System.out.print(Integer.toHexString(b&0xff)+" ");19         }20         //utf-8編碼 中文占有三個字節，英文占有一個字節21         System.out.println();22         //java是雙字節編碼 --->utf-16be >> 中文和英文都占有兩個字節23         byte[] bytes3 = s.getBytes("utf-16be");24         for(byte b: bytes3){25             System.out.print(Integer.toHexString(b&0xff)+" ");26         }27         28         /*當你的字節序列是某種編碼時，這個時候想把字節序列變成29          *字符串，也需要用這種編碼方式，否則會出現亂碼30          * */31         System.out.println();32         String str1 = new String(bytes3);//用項目默認的編碼即（GBK編碼）  ----->> bytes3在上面定義成“utf-16be”的編碼了，所以會出現亂碼33         System.out.println(str1);34         System.out.println();35         36         String str2 = new String(bytes3,"utf-16be");37         System.out.println(str2);38         39       /*40        * 文本文件就是字節序列41        * 可以是任意編碼的字節序列42        * 如果我們在中文機器上直接創建文本文件，那么該文本文件只認識ansi編碼43        * 44       */    45     }46 }

打印的結果：

總的來說，編碼必須對應，不然會出現亂碼。